falkie

Det där med matschemat går fortfarande ganska bra.
Idag har jag gjort fiskgryta med saffran och kräftor.



Det kanske inte ser så jättegott ut, men det var det faktiskt!

Skitenkelt recept och gick på 30 min och smakar gôrlyxigt. Tycker jag iaf eftersom jag tycker att vin och saffran i mat gör att det känns mer festligt.

Så idag har jag haft fest på en torsdag med quinoa och fiskgryta, och jag vet precis vilka två som skulle ha varit med. Kanske ska bjuda på den när Järrell bjöd på musslor i saffran förra gången :)

Bakat ett juligt fruktbröd som var skitenkelt och jättegott.
Däremot så skulle jag inte äta det som frukost eftersom det är "ganska" sött. Men det passar perfekt till glöggen på en söndag i advent :)



Recept

0,75 dl Sötmandel
0,75 dl saltade Cashewnötter
6 st torkade Fikon
4 st Dadlar
5 dl Rågmjöl
2 dl Vetemjöl
1,5 tsk Bikarbonat
2 tsk Bakpulver
2 dl Russin
5 dl Filmjölkl
1 dl flytande Honung
2 msk kinesisk Soja

Tillagning

Detta grova bröd ingår sedan 20 år tillbaka i familjen Románs julaftonsfrukost.

1. Sätt ugnen på 150°. Skålla och skala mandeln. Rosta mandel och cashewnötter i en torr, het stekpanna. Låt kallna.
2. Hacka fikon och dadlar.
3. Blanda råg- och vetemjöl, bikarbonat och bakpulver. Tillsätt frukt och nötter. Blanda i filmjölk, honung och soja och rör till en jämn smet. Fördela smeten i två avlånga smorda bakformar à 1 1/2 liter.
4. Grädda bröden i nedre delen av ugnen ca 45 min. Låt bröden stå kvar i formarna ca 5 min innan de stjälps upp på galler och får kallna. Bröden går bra att frysa

DET är vad jag har gjort idag :) och nu är jag slut. Inte det bästa sättet att bli frisk på, men jag orkar inte ligga i en soffa heeeeela dagen. Även om kroppen vill det så vill huvudet någonting annat :/

Jag har funderat ett tag på om jag skulle ta och göra några julbak den här julen och kommit fram till att det är självklart att jag ska göra det. Lika självklart är det att jag ska göra det för att ge bort baket i julklapp till diverse människor som jag tycker förtjänar lite gôtt under julen :).

Kolanötter
(recept:guldkorn)

Portioner

ca 28 bitar

Ingredienser

100 g Norrmejerier Smör

2 dl Vispgrädde

3 dl strösocker

1 dl mörk sirap

3 msk honung

100 g mörk blockchoklad

2 dl grovhackade julnötter (tex valnötter, mandel, paranötter)

Instruktioner

Mät upp smör, vispgrädde, socker, sirap och honung i en tjockbottnad kastrull. Koka på svag värme i ca 35 minuter eller tills termometern visar 125°. Eller gör ett kulprov; häll 1 tsk kolasmet i ett glas med kallt vatten. När kolan går att forma till en kula är den klar. Ta kolan från värmen och rör ner blockchokladen. Häll nötterna på ett bakplåtspapper. Häll över kolasmeten i ett jämnt lager. Låt stelna. Skär eller bryt i portionsbitar.


Julkakor
Recept: Allt om mat

Ingredienser

150 g Smör, rumstempererat
2 dl Strösocker
2 st Ägg
1 msk Kakao
1 tsk Vaniljsocker
2 dl Vetemjöl
1 tsk Bakpulver
2 dl nötter (hasselnötter, mandel, valnöt)
Tillagning

1. Sätt ugnen på 200°. Vispa smör och socker pösigt. Tillsätt äggen, siktad kakao och vaniljsocker.
2. Blanda mjöl och bakpulver och rör ner det. Bred ut smeten på ett bakplåtspapper i en långpanna, 25x35 cm. Hacka nötterna grovt och strö dem över smeten.
3. Grädda mitt i ugnen ca 15 min. Ta ut plåten och skär kakorna i rutor, ca5 x 5 cm, medan kakan är varm.

Nu tänker jag tipsa om mat som jag tycker är mumma :)

Jag börjar med det som jag gjorde idag, första dagen på matschemat.

Fisksoppegryta

4 port

500 g fiskfilé, t.ex. kolja, ca
2 st gula lökar
3 st vitlöksklyftor
olja
1 st paprika av valfri färg
1 st burk hela tomater
2 dl vitt vin
1 st fiskbuljongtärning
Salt
Peppar
Citron

Gör så här

1. Hacka eller skiva lök och vitlök och fräs i olja.

2. Skär paprikan i bitar och fräs den också.

3. Häll på tomatburken och vinet.

4. Lägg i fiskbuljongtärningen och salta.

5. Låt puttra 15 minuter utan lock.

6. Lägg i fisken i bitar och låt den bli klar.

7. Smaka av med salt, peppar och citron.

Jag åt farmors tekakor till, det var gôtt det :)

Vi bestämde oss för att göra ett matschema för 2 veckor sedan som skulle gälla fram till den här veckan, men vi har inte varit så duktiga att vi gjort någon ny. Däremot så gick det riktigt bra att ha matschema eftersom vi då inte behövde tänka ut vilken mat vi var sugna på eller som vi ville ha, utan det var bara att göra det som stod, SKITBRA!

Under tiden hann vi äta lövbiffspanna med pepparrot, kyckling med grillad zucchini, pesto och pinjenötter, skinkstek (frysen rensades en del alltså), köttfärssås (skräll), Spenatsoppa, tomatsoppa, kalvfärsbiffar och lax med brysselkål och blandade grönsaker. Det räckte för 1 ½ vecka, eftersom båda äter på jobbet vissa dagar.

Det kanske är dags att göra ett nytt matschema nu, även om vi faktiskt varit riktigt duktiga och gjort thaikyckling med ris, lax med quinoa och avokadosallad så kan det vara bra att hitta andra recept och att faktiskt veta vilken mat som ska göras, så mycket enklare.

Imorn tror jag att jag ska testa att göra en fisksoppa som jag hittade på nätet med vin, tomater och vit fisk, det tror jag blir gott med farmors tekakor i den kalla temperaturen här inne. Soppa är EXTREMT underskattat tycker jag!



(bild:recept.mabra.com)

Häromdagen skickade mamma ett MMS till mig där hon stolt visade upp sitt inköp av ekologiska varor. Jag blev såklart stolt över den lilla damen :).

Jag brukar rota runt i hennes kylskåp när jag kommer hem till Munkfors för att se vad hon handlar och äter, och försöker att tvinga henne att köpa lite andra grejer än hon gör. Då blir jag glad när hon faktiskt gör det också :) :)

Jag tycker att det är viktigt att äta ekologiskt i så lång utsträckning som man kan och känner att man har råd med, för det är faktiskt mycket dyrare ibland. Men det finns alltid någonting man kan köpa som är ekologiskt och som inte gör så jättestor skillnad i plånboken.

Anledningen till att alla borde äta ekologiskt är för att det är mat som fått blivit framställt på ett naturligt sätt utan några bekämpningsmedel eller konstgjorda gödslingsmedel. Maten får inte innehålla syntetiska färgämnen, smakämnen, sötningsmedel, aromämnen, härdade fetter eller genmodifierade organismer. Det innebär i stort sett att genom att äta ekologisk mat så äter man enbart mat och inga konstiga, giftiga ämnen som finns i allt nu för tiden. Det innebär också att det ställs krav på de som producerar den ekologiska maten att de inte får använda bekämpningsmedel eller konstgjort gödsel, vilket innebär att det värnar om vår miljö och ser till att bibehålla den lilla naturen som vi har kvar.

Kort och gott för att det är bättre för människan, djuren och naturen! Är inte det värt några extra kronor eller?

Ta fram samvetet…


(bild:hovberg.se)

Jag har varit inne i en dålig period med mitt matlagande, har liksom inte orkat riktigt och därför förlitat mig lite på gôbben. Men det blir lätt köttfärsås eller tacos då och jag måste erkänna att jag är jävligt trött på det. Så nu är det dags för mig att rycka upp mig och helt enkelt laga mat igen.

Därför har jag gjort matschema som vi ska följa nu i 1 ½ vecka fram tills födelsedagen och partajet. För under den helgen kommer det inte direkt att vara vardag :)

Började idag med apelsinkyckling och bulgur, mumma :)

BTW!

Testade powerstep med Järrel på SATS idag. Tyckte det var riktigt kul förutom när jag kom bort mig, men det får jag ju räkna med och det gick ju iaf GANSKA bra :) SATS beskriver powerstep som så här: 

"Här varvas tuff konditionsträning med effektiv styrketräning. I konditionstopparna finner du enkla steg upp och ner på en stepbräda. I styrkedelen använder du egna kroppen och vikter. Den drivande musiken med övningar specialanpassade därefter gör att du orkar mer än du tror. En klass för dig som gillar enkel, lite tuffare kondition och styrketräning."



Jag tycker faktiskt att det är ganska kul när jag inte kan med en gång. Dock får det inte vara för långt ifrån, jag ska kunna utöva det efter högst 3-4 ggr utan att det är några större bekymmer. Annars blir jag lätt irriterad, lett och förbannad. Vet inte riktigt varför, men jag har lite svårt när det går emot mig när det kommer till träning och sport. Jag vill liksom att det ska fungera av sig själv. Och det här känns som ett pass som jag bara behöver komma in i för att kunna, perfekt!

Imorn blir det bodypump med Diva :)

Körde ett 90 minpass skivstång/spin på friskis igår på min rast från jobbet, och eftersom jag är en av de mest otränade i Karlstad för tillfället så var det fan så jobbigt. Ännu jobbigare är att låta sig själv vila idag, även om jag faktiskt känner att jag skulle kunna köra ur mig lite till. Har det där problemet att jag vill vara totalt slutkörd varje dag av ett träningspass, speciellt när jag är frisk. Jag förstår mig liksom inte på folk som inte vill träna, eftersom det för mig är det bästa som finns!

Jag tänker banne mig gå ner överflödskilona också, och jag bryr mig faktiskt inte om ifall någon tycker att jag borde eller inte borde göra det heller, för nu vill jag det. Punkt.

Fick bilder av Frida för ett tag sen, och det här är ett av de jag faktiskt hade glömt bort men som jag tycker om :)

Lusen går med på allt hon :)

Det är underbart när något jag tror starkt på bekräftas. Idag läste jag återigen om den mörka chokladens effekt ;)

"Det är inte något du bara inbillar dig för att du har lust att tröstäta. Om du är ledsen över något, till exempel en kris i relationen, så hjälper det helt enkelt att äta en bit mörk choklad. Det anser forskare för Nestlé Research Center i Schweiz efter att ha testat "choklad-kuren" på personer med problem i känslolivet. Cirka 40 gram mörk choklad varje dag i två veckor hade en positiv effekt på personernas humör och stressnivå. Studier visade att ämnen i chokladen bland annat sänker mängden stresshormoner i blodet. /CS" (iForm)

Andra källor:

"Mörk choklad och blåbär skyddar mot diabetes, motverkar övervikt och är bra för hälsan, enligt en ny studie vid Karolinska institutet (KI)."

"En ny italiensk studie visar att mörk choklad kan förebygga hjärt- och kärlsjukdom. Resultaten bygger på en stor epidemiologisk undersökning, Molis Sani-projektet, och har utförts av forskare från Forskningslaboratoriet vid katolska universitetet i Campobasso i samarbete med National Cancer Institute i Milano."

"– Studien har gett mycket spännande resultat. Mörk choklad kan rekommenderas till diabetiker och överviktiga. Mäns och kvinnors hantering av fetter i levern skiljer sig åt och det kan ligga bakom skillnaderna för olika chokladsorter, säger Kerstin Brismar, professor och diabetesforskare vid KI, till Svenska Dagbladet."

"En oberoende vetenskaplig studie gjord på universitetssjukhuset i Köln, Tyskland, visar att en bit mörk choklad om dagen sänker blodtrycket."

"Enligt en studie - Cocoa Intake, Blood Pressure and Cardiovascular Mortality, Journal of the American Medical Association (Vol. 166 No. 4, February 27, 2006) - så minskar blodtrycket och risken att dö av bl.a. hjärtkärlsjukdom genom att äta kakao och choklad."

Klart det är bra att äta mörk choklad, det är ju min kärlek här i livet.. mmmm...